Christoph Knoch schreibt weiter im Editorial: «Im Schweisse deines Angesichts sollst du dein Brot essen...» ist ein geflügeltes Wort. Die Fortsetzung lautet: «... bis du wieder zu Erde wirst, davon du genommen bist. Denn Staub bist du und zum Staub kehrst du zurück.» (1. Mose 3, 19) Im Kreislauf des Lebens haben wir in der Schweiz den «Schweiss des Angesichts» im Umgang mit der «Ackererde» an die wenigen delegiert, die noch in der Landwirtschaft tätig sind. In weiten Teilen unserer Erde gilt das aber bis heute: 70 % aller Lebensmittel werden weltweit von Kleinbauern und -bäuerinnen angebaut. Mit viel Mühe verbunden war der Übergang von der Jäger- und Sammlergesellschaft zu den Anfängen des Ackerbaus vor etwa 12 000 Jahren im Vorderen Orient.»

Mehr zur Frage Ernährung, Landwirtschaft, Fastenzeit unter www.rkmg.ch/bfa

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